Ιανουάριος 3, 2020

Το πολύχρωμο, ολοκαίνουργιο bar-restaurant The Royal Monkey θα σε ταξιδέψει σε μέρη εξωτικά

Κουζίνα που ενώνει Ανατολή και Δύση, signature cocktails, μουσικές από όλο τον κόσμο και χαλαρά κοσμικά vibes σε ένα χώρο που αφηγείται μια παραμυθένια ιστορία.

Θα ήθελες να γνωρίσεις έναν… βασιλικό πίθηκο; Να δοκιμάσεις μαζί του bao buns και πιάτα που σέρβιραν στο περίφημο Orient Express, να πιεις κοκτέιλ με ρούμια και ουίσκι, και να ακούσεις μουσικές από όλο τον κόσμο και όλες τις εποχές; Αυτήν τη βασιλική γνωριμία θα την κάνεις στο ολοκαίνουργιο bar-restaurant The Royal Monkey, που μόλις άνοιξε στην Κηφισιά και μας έχει συνεπάρει με τα χρώματα, το design και την κοσμοπολίτικη κουζίνα και μπάρα του.

Αλλά ας μάθουμε την ιστορία αυτού του βασιλικού πιθήκου, ο οποίος θα σε υποδεχτεί στο χώρο με τη μορφή ενός πορτρέτου που φιλοτέχνησε ο illustrator Γεράσιμος Χατζής και μιας προτομής που δημιούργησε ο εικαστικός Γιώργος Τσεριώνης. Ιστορίες από στόμα σε στόμα λένε πως υπήρξε συνδαιτυμόνας του Φιλέα Φογκ. Μεγαλωμένος δίπλα σε μαχαραγιάδες, έζησε το πέρασμα στην Ινδία καθισμένος πάνω σε μεταξωτά χειροποίητα χαλιά. Οι καλές παρέες και η φήμη του τον έφεραν στην αυλή του τελευταίου αυτοκράτορα, πίσω από τα τείχη της απαγορευμένης πόλης, στο Πεκίνο. Η τελευταία φορά που τον είδαν ήταν στη Νέα Υόρκη, στο σούπερ κοσμικό εστιατόριο Indochine, όπου τα έπινε με την Grace Jones και τον Andy Warhol.

Γύρω από αυτή την παραμυθένια ιστορία δημιουργήθηκε το The Royal Monkey, το οποίο σχεδίασε το δημιουργικό γραφείο Saint of Athens σε συνεργασία με την Dive Architects. Σε έναν ζεστό και γεμάτο χρώματα χώρο, με ταπετσαρίες, έπιπλα, καθρέφτες και κουρτίνες σε στιλ colonial chic, που θυμίζει Ινδοκίνα και γαλλικές αποικίες της Νοτιοανατολικής Ασίας, θα διαλέξεις ένα από τα τρία δωμάτια ανάλογα με τη διάθεσή σου και θα γίνεις μέρος ενός χαλαρά και εναλλακτικά κοσμικού σκηνικού.

Executive chef του The Royal Monkey, είναι ο ανατρεπτικός σεφ Ηλίας Σκουλάς, που ενώνει στον κατάλογο του φαγητού Ανατολή και Δύση. Δοκίμασε το steak tartare με μοσχαρίσιο φιλέτο, μυρωδικά, κάππαρη Σαρδηνίας, μουστάρδα Dijon, αυγό ορτυκιού και τηγανητές πατάτες, όπως ακριβώς το σέρβιραν στο Orient Express, fish balls από τους δρόμους του Χονγκ Κονγκ με μπακαλιάρο, σάλτσα γιαπωνέζικου κάρι, μπάλα ρυζιού και αυγά χελιδονόψαρου, bao buns με foie gras, κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας, δύο Pad Thai σε μικρές γάστρες που κρύβουν τα μυστικά παραδοσιακών συνταγών, καθώς και το Steak the Monkey, ένα κόντρα φιλέτο με τη μυστική monkey sauce.

Στον κατάλογο υπάρχουν επίσης προτάσεις για brunch, αλλά και γλυκά όπως το γαλλικό εκλέρ με παριζιάνικη ζύμη, κρέμα σοκολάτα dulcey και ganache σοκολάτας με espresso, ξηρούς καρπούς και παγωτό από πράσινο ιαπωνικό τσάι.

Το bar του The Royal Monkey βρίσκεται στην καρδιά του μαγαζιού. Μια μεταλλική κατασκευή φιλοξενεί το φωτισμό και αντικριστούς καθρέφτες, που δημιουργούν ένα παιχνίδι συνομιλίας. Εκεί θα δοκιμάσεις τις signature δημιουργίες του bartender Αναστάσιου Τσάμη.

Τα εννιά κοκτέιλ, από εκείνο με ουίσκι Monkey Shoulder, σιρόπι ινδικής καρύδας και παλαιωμένο barrel bitter μέχρι ένα με gin, Campari, εσπεριδοειδή, σάκε, bitters πορτοκαλιού και κερασιού και πράσινο τσάι, διηγούνται κι από μια ιστορία από τη μυθική ζωή του βασιλικού πιθήκου.

Εξαιρετική δουλειά έχει κάνει στη μουσική επένδυση του the Royal Monkey ο Γιώργος Λάζαρος. Τη μία σε μεταφέρει στο Χάρλεμ της Ella Fitzgerald και την άλλη στη φολκλόρ electronica του Έλληνα Apanemic. Θα σε κάνει επίσης να λικνιστείς με Shantel και Avener, αλλά και με τους ethnic ήχους της Κουβανής Celia Cruz και του Νιγηριανού Fela Kuti.

Λεβίδου 11, Κηφισιά, 2108011679