Ιούλιος 30, 2020

Galaxy Bar & Restaurant: το πιο εντυπωσιακό και κοσμοπολίτικο rooftop άνοιξε ξανά

Με ανανεωμένο κατάλογο φαγητού, τις κλασικές επιλογές sushi και κοκτέιλ που ακολουθούν τις σύγχρονες τάσεις του bartending.

Όσες ταράτσες κι αν ανοίξουν, η Αθήνα φαίνεται ξεχωριστή από το Galaxy Bar & Restaurant στην κορυφή του Hilton Αθηνών. Η εμπειρία Galaxy ξεκινάει από τις 6 το απόγευμα με καφέ στη βεράντα και συνεχίζεται με ένα signature cocktail απολαμβάνοντας το ηλιοβασίλεμα, όπως το Royal Nebula με σαμπάνια, βότκα και βατόμουρο. Στον καινούργιο κατάλογο μια θέση έχουν και παλαιωμένα κοκτέιλ, όπως το Galileo’s Telescope με χειροποίητο μείγμα από τζιν, Campari, Aperol και βερμούτ, που παλαιώνει σε βαρέλι και αρωματίζεται με σπιτικά bitters.

Μοριακή μιξολογία, τεχνικές sous-vide και ζυμώσεις δίνουν ιδιαίτερη γεύση και όψη σε κοκτέιλ όπως το Newton’s Lab με τζιν σε κενό αέρος με πράσινο μήλο και φλούδες γκρέιπφρουτ ή η Dark Celery Margarita με τεκίλα αρωματισμένη με σέλινο, φυσικό χυμό λάιμ και σιρόπι αγαύης. Στον κατάλογο περιλαμβάνονται και κοκτέιλ με βάση ελληνικά προϊόντα όπως το Distant Tears με λικέρ μαστίχα, Aperol, βερμούτ και bitters σοκολάτας, εξωτικά κοκτέιλ όπως το Curiosity με ρούμι, καρύδα και φρούτα του πάθους, αλλά και κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ όπως το Milkomeda με νερό καρύδας, πουρέ από φρούτα του πάθους και αφρό λεμόνι.

Το δείπνο σερβίρεται πλέον στο χώρο του bar, κάτι που ενισχύει την πιο fun διάσταση ενός bar-restaurant. Ο executive chef του ξενοδοχείου Κώστας Αθανασίου και ο σεφ του Galaxy Γιώργος Καπέρδας παρουσιάζουν ένα μενού που περιλαμβάνει μεταξύ άλλων χταπόδι με γλυκό τσίλι και κρέμα από καρύδα, μάνγκο και ταμάρινδο, σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας και πεπόνι, χτένι με τραγανή κινόα και πίκλες αχλαδιού, μοσχαρίσιο burger με πάπια κονφί και τυρί mimolette και κριθαρότο με φιλέτο σκορπίνας, κρόκο Κοζάνης και δενδρολίβανο. Για επιδόρπιο μπορείς να επιλέξεις ένα ελαφρύ γλυκό χωρίς ζάχαρη, όπως η κρέμα yuzu με κραμπλ λευκής σοκολάτας και σορμπέ βασιλικού.

Τo Galaxy Bar & Restaurant έχει κάνει επανεκκίνηση με τα προηγμένα πρωτόκολλα υγιεινής και ασφάλειας της Hilton. Το προσωπικό είναι άρτια εκπαιδευμένο για να καθοδηγεί τους πελάτες όπου χρειάζεται, ώστε να απολαμβάνουν ένα απόλυτα ασφαλές και υγιεινό περιβάλλον.

Βασιλίσσης Σοφίας 46, Ιλίσια, 2107281402