Δεκέμβριος 6, 2019

Ελλάς-Γαλλία… συμμαχία! Αυτές είναι οι πιο λαχταριστές γαλλικές λιχουδιές στην Αθήνα

Πού θα δοκιμάσεις στην πόλη τα καλύτερα αφράτα κρουασάν, πολύχρωμα μακαρόν, παραδοσιακά ψωμιά και λιμπιστές τάρτες, που θα σε ταξιδέψουν στη Γαλλία.

Τη Γαλλία την αγαπάμε για πολλά πράγματα:  για τη μόδα, για το σινεμά, γιατί έχει πρωτεύουσα το Παρίσι, αλλά, κυρίως, για το φαγητό της. Η χώρα έχει μεγάλη παράδοση στην κουζίνα της, αλλά και πολλές αγαπημένες παραδοσιακές λιχουδιές που μας έχουν γίνει καθημερινή συνήθεια. Ανακάλυψε πού θα τις δοκιμάσεις στην Αθήνα, για να πεις «Μπον απετί»!

 

Για το καλύτερο κρουασάν της πόλης στο Queen Bee

Το σωστό κρουασάν είναι δύσκολη υπόθεση, αλλά από τα χέρια του Kamel Saci, του διεθνούς φήμης αρτοποιού που συνεργάζεται με το Queen Bee, βγαίνει το καλύτερο που θα δοκιμάσεις στην πόλη. Τα κρουασάν είναι διπλοφουρνιστά, αφράτα, μυρίζουν βούτυρο και φτιάχνονται επί τόπου. Αν δεν υπήρχαν τα pains au chocolat (σφολιατοειδή με σοκολάτα) και τα beignets (οι γαλλικοί λουκουμάδες), θα τρώγαμε το ένα μετά το άλλο.

Πατριάρχου Ιωακείμ 45, Κολωνάκι, 2107209933

 

Για λαχταριστές κις λορέν στο The Pie Shop

Οι πλούσιες κρεμώδεις μπουκιές μιας κις λορέν είναι ό,τι κοντινότερο μπορείς να δοκιμάσεις σε comfort food. Αυτές τις αλμυρές τάρτες με τη γαλλική καταγωγή τις φτιάχνει στο The Pie Shop ο σεφ Ντομινίκ Περό, που κάτι ξέρει από αυθεντικές συνταγές αφού ήταν ο μάγειρας του Γάλλου προέδρου Φρανσουά Μιτεράν. Στο μικρό μαγαζί στο Σύνταγμα, θα δοκιμάσεις εκτός των άλλων και μια κις λορέν με μπρόκολο και κολοκυθάκι, που θα σε ξετρελάνει.

Βουλής 16, Σύνταγμα, 2114037328

 

Για πολύχρωμα μακαρόν στη Μέλισσα

Το μακαρόν, το κλασικό γαλλικό γλύκισμα με το διπλό μπισκότο μαρέγκας και την κρέμα ανάμεσα, θέλει τέχνη για να βγει ντελικάτο, μαστιχωτό, αέρινο και αρωματικό. Στη Μέλισσα στο Περιστέρι, τα μακαρόν είναι φανταστικά, βγαίνουν σε πολλές γεύσεις, από σοκολάτα πορτοκάλι μέχρι λάιμ και τριαντάφυλλο, και μπαίνουν σε κουτάκια που σίγουρα θα κάνουν εντύπωση σε όποιον τα δωρίσεις. Υπάρχει και τούρτα μακαρόν για τους φανατικούς του συγκεκριμένου γλυκού.

Εθνάρχου Μακαρίου 43, Περιστέρι, 2105711055

 

Για τυριά από όλη τη Γαλλία στο παντοπωλείο Provence

Υπάρχουν περίπου 1.600 διαφορετικοί τύποι τυριών στη Γαλλία, οπότε ξεκίνα να δοκιμάζεις από τώρα! Κάποια, από μικρούς παραγωγούς, θα γευτείς σε αυτό το ενημερωμένο ντελικατέσεν στους Αμπελόκηπους. Θα βρεις, βέβαια, ροκφόρ, καμαμπέρ και μπρι εξαιρετικής ποιότητας, αλλά επειδή τα ξέρεις ήδη, δοκίμασε το μαλακό κατσικίσιο Banon που είναι τυλιγμένο σε φύλλα καστανιάς ή το σκληρό αγελαδινό Comte που έχει ωριμάσει για 36 μήνες. Στο Provence θα σου πουν ποιο κρασί πάει με ποιο τυρί, ενώ έχουν μια ποικιλία αξεσουάρ για να τα κόψεις και να τα σερβίρεις, αλλά και πολλές άλλες γκουρμεδιές.

Θεοφάνους 12, Αμπελόκηποι, 2108981435

 

Για παρεΐστικες βουτιές σε φοντί με γαλλικά τυριά στο Tarte Tatin

Βαφτισμένο από την ανάποδη τάρτα μήλου, ένα κλασικό γαλλικό γλυκό, αυτό το μπιστρό στη Νέα Φιλαδέλφεια σερβίρει, φυσικά, ταρτ τατέν, αλλά αυτό που μας έχει ξετρελάνει είναι το φοντί, που για κάποιον ανεξήγητο λόγο το βρίσκουμε πια σπάνια στην Αθήνα. Αυτή η ζεστή απολαυστική κρέμα από ποικιλία γαλλικών τυριών φέρνει πιο κοντά την παρέα, που βουτάει μέσα μπουκιές αλλαντικών, λαχανικών, τυριών και αρτοσκευασμάτων.

Δεκελείας 118, Νέα Φιλαδέλφεια, 2102526810

 

Για αυθεντικό και value-for-money γαλλικό φαγητό στο Chez Lucien

Το μπιστρό του Λουσιέν Λεσκάν και της Αγαθής Ροκανά έγραψε ιστορία στα Άνω Πετράλωνα κι όταν η δεύτερη πέθανε αυτό το ορόσημο της περιοχής έκλεισε. Ευτυχώς, οι άνθρωποι του Bios το μετέφεραν στο χώρο όπου φιλοξενούν κάθε σεζόν ένα pop-up εστιατόριο, κι έτσι μπορούμε να φάμε αυθεντική γαλλική κουζίνα σε προσιτή τιμή. Δεν χάνονται με τίποτα το φιλέτο πάπιας με σως πιπεριού και πατάτες γκρατέν ντοφινουά, η κρεμμυδόσουπα, το φουά γκρα, η καπνιστή ρέγκα με βραστή πατάτα, το αντρεκότ και το φιλέτο μόσχου, που έχουν σπιτική νοστιμιά.

Πειραιώς 84, Κεραμεικός, 2103425335

 

Για την κλασική παραδοσιακή γαλλική μπαγκέτα στον Paul

Κάθε χώρα έχει τα σύμβολά της και για τους Γάλλους ένα από αυτά είναι η μακρόστενη μπαγκέτα, που τρώγεται μόνο φρέσκια. Έτσι φρέσκια θα τη βρεις στα μαγαζιά της αλυσίδας Paul, μέσα σε καλάθια, για να την πάρεις σπίτι και, αν δεν την έχεις φάει στο δρόμο, να την απολαύσεις με βούτυρο, με τυριά ή να φτιάξεις σκορδόψωμο. Εννοείται ότι στις βιτρίνες του Paul θα τα χάσεις με τα παραδοσιακά γαλλικά ψωμιά, τα φανταστικά εκλέρ, τις αλμυρές και γλυκές τάρτες, και τα σφολιατοειδή.

Πανεπιστημίου 10, Σύνταγμα, 2103632352 / Ανδρέα Παπανδρέου 13, Χαλάνδρι, 2106856089 / Κύπρου 68, Γλυφάδα, 2108947169 / Λεβίδου 4, Κηφισιά, 2108084288