Φεβρουάριος 25, 2020

Ελέφαντας: το ολοκαίνουργιο all-day στέκι θα σε οδηγήσει για… σαφάρι στην Κάντζα

Προσεγμένο brunch, πίτσα, ζυμαρικά, burgers και street food μαζί με πολύ ενδιαφέροντα cocktails σε ένα χώρο με χαλαρωτικά χρώματα και χαρούμενη διακόσμηση.

Οι περισσότεροι Αθηναίοι αυτό που ξέρουν για την Κάντζα είναι ότι πέφτει κάπου στα Μεσόγεια! Εμείς όμως βρήκαμε εκεί ένα ολοκαίνουργιο all-day μαγαζί που το brunch και το φαγητό του, τα cocktails και η διακόσμησή του θα σε «ψήσουν» να διανύσεις την απόσταση μέχρι εκεί για το ανακαλύψεις. Αυτό το… σαφάρι στην Κάντζα θα σε οδηγήσει στον Ελέφαντα. Είναι το νέο εγχείρημα τριών ικανότατων bartenders, του Γιάννη Αλεξόπουλου, του Τάσου Σούνδια και του Χρήστου Κουρή, μαζί με τον Κώστα Αναγνωστόπουλο, τον οποίο αν δεν αναγνωρίζεις ως ιδιοκτήτη του Dodo’s και του Bookali, τον ξέρεις ως «μισθοφόρο» από το «Survivor».

Σε μία ενδιαφέρουσα τοπική πιάτσα, ο ολοκαίνουργιος Ελέφαντας αμέσως σε χαλαρώνει με τα ηρεμιστικά ροζ, μπλε και βεραμάν παλ χρώματά του. Το έχει σχεδιάσει η Αλεξάνδρα Νικολάου του γραφείου Workroom2, της οποίας τη δουλειά έχεις δει στο Nālu και στο Malconi’s. Εδώ έχει αναμείξει στοιχεία ενός αμερικανικού diner των ’60s με αποικιακή αύρα και με την τροπική εικόνα που δημιουργούν φτέρες και φοίνικες ζωγραφισμένοι στο χέρι.

Κοιτάζοντας για λεπτομέρειες στη διακόσμηση, θα ξεχωρίσεις σίγουρα τα χειροποίητα φωτιστικά σαν πεταλούδες που πετούν πάνω από τα κεφάλια των θαμώνων, τις μπανανιές στον εξωτερικό χώρο, μια ταπετσαρία που απεικονίζει αφαιρετικά ένα αφρικανικό τοπίο (εκεί κυκλοφορεί και ένας ελέφαντας, φυσικά) και τη μαρμάρινη μπάρα με τα tiki ποτήρια και τους πορσελάνινους ελέφαντες.

Το μενού είναι άκρως ελκυστικό, καθώς εκτός από το brunch με καγιανά, ομελέτα και αλμυρά pancakes (με μια συνταγή με σπανάκι, άνηθο, κρεμμύδι φρέσκο, κρέμα γιαουρτιού, μυρώνια και αυγά ποσέ) προσφέρει δημοφιλέστατα πιάτα street food, πίτσα, ζυμαρικά και αρκετές χορτοφαγικές προτάσεις. Την επιμέλεια του μενού έχει κάνει ο Μάριος Κοροβέσης (Cookoovaya) και το μαγειρεύει στην ανοιχτή κουζίνα ο Πέτρος Ανδρουλιδάκης, ψήνοντας μάλιστα τα κρέατα όπως το rib eye σε ειδική σχάρα γιακιτόρι.

Από τον all-day κατάλογο ξεχωρίσαμε και μάθαμε ότι κάνουν ήδη θραύση η σαλάτα με παντζάρι, κατσικίσιο τυρί, χαρουποπαξίμαδο, βινεγκρέτ πορτοκαλιού, ελαιόλαδο, σπανάκι baby και ραπανάκια, το Στριτ Μπάο Μπαν με λάχανο, καρότο, μαγιονέζα, χαλαπένιος, μαϊντανό και κοτομπουκιές, το ριζότο μανιταριών με πανσέτα καπνιστή, τσάιβς, τρούφα βούτυρο και παρμεζάνα, το Steak Sandwich και τα homemade ραβιόλι.

Επειδή για επιδόρπιο το μάτι σου θα πέσει σίγουρα στα pancakes με πραλίνα σοκολάτας, φουντούκια και παγωτό βανίλια, να σε ενημερώσουμε ότι υπάρχει ένα «διαδραστικό» banoffee, που πολύ θα ευχαριστηθείς τη διαδικασία του σερβιρίσματός του.

Στη λίστα με τα cocktails, η τριάδα των bartenders έχει ακολουθήσει την τάση της επανεφεύρεσης κλασικών ποτών και δείχνει να έχει κάνει φανταστική δουλειά. Θα πιεις μια Deranged Paloma με τεκίλα, προσέκο αρωματισμένο με μύρτιλλα, λάιμ και τζίντζερ, ένα διάφανο Mojito, καθώς και το Puzzle, με το οποίο ο Τάσος Σούνδιας πέρασε στην τελική φάση του διαγωνισμού Bacardi Legacy. Κι αν νοσταλγείς ένα.. ουίσκι κόλα, μη διστάσεις να απολαύσεις το highball με βελούδινη κόλα αρωματισμένη με φράουλες. Θα τα απολαύσεις ακούγοντας τις καθημερινές «μαύρη» μουσική και τα weekends mainstream ραδιοφωνικές επιτυχίες.

Λεωφόρος Λαυρίου 5, Κάντζα, 2106040095