Νοέμβριος 29, 2019

Δοκιμάσαμε πρώτοι το ολοκαίνουργιο ταϊλανδέζικο street food spot στην πλατεία Αγίας Ειρήνης

Pad thai, dumplings, τηγανητά ρύζια και καυτερούτσικα curries στο χαρούμενο Patpong, που μόλις άνοιξε στο εμπορικό τρίγωνο.

Μπαίνοντας στο Patpong, βλέπεις στα ράφια δεκάδες κινέζικες χρυσές γάτες να κουνάνε ρυθμικά τα ποδαράκια τους σκορπώντας καλό φενγκ σούι στο χώρο. Στην ανοιχτή κουζίνα, η ομάδα του σεφ Σπύρου Μαυροειδή τηγανίζει ρύζια, βράζει νουντλς και στολίζει τα φαγητά στα μπολάκια και στα τσίγκινα δισκάκια με πιπεριές, ροδέλες κρεμμυδιού και τριμμένους ξηρούς καρπούς. Και στα μαρμάρινα τραπέζια με τα φολκλορικά stencils, ο κόσμος του κέντρου τσιμπολογάει ήδη με τα chopsticks dumplings με κοτόπουλο και γαρίδες, βιετναμέζικα ρολάκια με γαρίδες, κόκκινα και πράσινα curries.

Το ταϊλανδέζικο Patpong, που έχει πάρει το όνομά του από μια διάσημη κακόφημη συνοικία της Μπανγκόκ, το πρωτογνωρίσαμε πέρυσι σε εστιατορική μορφή στο Κολωνάκι. Μόλις τώρα, η ομάδα του (Γιώργος Μελισσάρης, Thomas Grubac, Γιάννης Μωράκης) το μετέφερε σε street εκδοχή στην πλατεία Αγίας Ειρήνης, σχεδόν γωνία με Αιόλου. Η περιοχή του εμπορικού τριγώνου σηκώνει το street food και η άφιξη του Patpong δίνει μια νέα, καυτερούτσικη και εξωτική επιλογή.

Ο αρχιτέκτονας Γιώργος Παντελούκας έχει διαμορφώσει τον εσωτερικό χώρο με funky εξωτικό στιλ. Έντυσε με μοτίβα της ταϊλανδέζικης κουλτούρας του δρόμου τις επιφάνειες πάνω από την κουζίνα και τους αεραγωγούς και κρέμασε αποξηραμένο ταϊλανδέζικο γρασίδι γύρω γύρω στην ξύλινη οροφή με τα δοκάρια.

Ο Μαυροειδής, που έχουμε δοκιμάσει τις πολύ καλές επιδόσεις του στη fusion κουζίνα του Nikkei, γνωρίζει την κουζίνα της Άπω Ανατολής. Εδώ έχει φτιάξει ένα μενού με πολλά αγαπημένα πιάτα της ταϊλανδέζικης κουζίνας, που καλύπτουν όλες τις προτιμήσεις. Τα έχει ανανεώσει με μικρές πινελιές ώστε να τα προσαρμόσει στους δικούς μας «δυτικούς» ουρανίσκους, τους έχει δώσει μέτρια κάψα και τα στολίζει όμορφα.

Εμείς δοκιμάσαμε τη σούπα tom yum με γαρίδες, μανιτάρια, ρίζα galangal, φύλλα καφίρ λάιμ, πιπεριές τσίλι και γάλα καρύδας, ένα πιάτο με ισορροπημένο γλυκόξινο στοιχείο που σε ζεσταίνει όμορφα. Δροσιστικές και αρωματικές ήταν η σαλάτα με πολύ λεπτές νούγιες ρυζιού (με σόγια, σησαμέλαιο, λαχανικά και χυμό λάιμ) και η σαλάτα με τραγανά πράσινα φασόλια, fish sauce, μείγμα τσίλι, φύλλα δυόσμου και φουντούκια. Απολαύσαμε επίσης το τηγανητό ρύζι με μπουκίτσες πάπιας σε κριτσανιστό κουρκούτι.

Για τις επόμενες επισκέψεις μας έχουμε βάλει στο μάτι το κόκκινο curry με πάπια, λίτσι, φύλλα βασιλικού και γάλα καρύδας, καθώς και το πολύ διαδεδομένο στην Ταϊλάνδη grapow chicken με κιμά κοτόπουλου, πράσινα φασόλια, jasmine ρύζι, τηγανητό αυγό και ταϊλανδέζικη sauce για άρτυμα.

Θα συνοδεύσεις το φαγητό σου με την ευκολόπιοτη ταϊλανδέζικη μπίρα Chang ή με την απαλή και λαχταριστή frozen Pat Colada, θα ακούσεις ευχάριστη, κοσμοπολίτικη lounge μουσική από ονόματα όπως οι Valeron και Club de Belugas, κι όταν συνεχίσεις τη βόλτα σου στο εμπορικό τρίγωνο θα νομίζεις ότι βρίσκεσαι στους δρόμους της Μπανγκόκ.

Αθηναΐδος 11, κέντρο