Νοέμβριος 24, 2020

Delivery αλλιώς: 10 προτάσεις για να φας διαφορετικά στο σπίτι

Καλά εστιατόρια και επινοητικοί σεφ της πόλης κρατούν ανοιχτές τις κουζίνες τους για να μην τρως μόνο σουβλάκια και πίτσες.

Ταψάκια με λαζάνια από το Napul’ è

Όσοι δεν μένουμε στα νότια και στην ακτίνα για delivery αυτής της τρατορίας στη Βάρη δεν απογοητευόμαστε, γιατί μπορούμε να δοκιμάσουμε το πεντανόστιμο φαγητό της. Η Μάγκυ Ταμπακάκη και ο Φραντσέσκο Τσίτσιο ετοιμάζουν ταψάκια με λαζάνια (Bolognese, πικάντικα Calabrese και Romana με πέστο φιστικιού και μορταδέλα), με γενναιόδωρες στρώσεις υλικών και δελεαστική γεύση, αλλά και φοβερό τιραμισού, που αναλαμβάνουν οι ίδιοι να παραδώσουν σε διαφορετικές περιοχές της Αθήνας μία ή δυο φορές την εβδομάδα. Για να ενημερωθείς ποιες περιοχές θα «σερβίρουν» η Μάγκυ και ο Φραντσέσκο και να κάνεις την παραγγελία σου, ακολούθησε το Napul’ è στο Instagram. Οι τυχεροί των νοτίων προαστίων μπορούν να απολαύσουν με κανονικό delivery καθημερινά το διευρυμένο μενού του Napul’ è, με πράσινη σαλάτα invernale (με χειμερινό πεπόνι και προσούτο), κολασμένη τηγανητή μπουράτα, cacio e pepe και πίτσα για την οποία είναι περήφανος ο Φραντσέσκο και θα είναι χαρούν οι γευστικοί σου κάλυκες.

 

Delivery classics με την υπογραφή του Άλφicon

φωτό: Wolt

Υπό κανονικές συνθήκες, αυτή την εποχή θα δοκιμάζαμε την ξεχωριστή ελληνική κουζίνα του Έλβι Δημήτρη Ζύμπα και του Νίκου Βοργιά, που τους απέφερε τη διάκριση Michelin Plate. Λόγω καραντίνας όμως, οι δύο σεφ συντονίστηκαν με τη διεθνή τάση που θέλει τους δημιουργικούς σεφ να απλοποιούν το φαγητό για delivery. Προτείνουν, λοιπόν, πάντα με τις δικές τους γευστικές ανησυχίες, δύο combo με μπέργκερ με μοσχαρίσιο μπιφτέκι ή παναρισμένο κοτόπουλο, φλουδάτες πατάτες και αναψυκτικό, τυλιχτό με μαριναρισμένη πανσέτα, γιαουρτλού με χειροποίητες πιτούλες, σαλάτα με παντζάρι και, για επιδόρπιο, κανταΐφι και μηλόπιτα. Διανομή μέσω Wolt και efood, και takeaway από το εστιατόριο (Ηρώνδα 8, Παγκράτι).

 

Απογευματινό τσάι από τη Μεγάλη Βρετανία

Με τόσες υποχρεώσεις ίσως να ήταν δύσκολο προ καραντίνας να κάνεις μια παύση το απόγευμα για να απολαύσεις τη βρετανική συνήθεια του 5 o’clock tea. Αυτή την περίοδο, η Μεγάλη Βρετανία προσφέρει αυτή την ευκαιρία ετοιμάζοντάς σου ένα πολυόροφο σταντ με αλμυρά εδέσματα, φρεσκοψημένα σκόουνς αμυγδάλου με κορινθιακή σταφίδα σερβιρισμένα με εποχιακές μαρμελάδες και παχιά κρέμα, κέικ, μπισκότα, κανελέ με βανίλια και ρούμι, και επιδόρπια όπως Paris-Brest και μοελέ με μπίτερ σοκολάτα και γκανάς καραμέλα. Αυτό το κομψό «πυργάκι» με τα καλούδια συνοδεύεται με τσάγια του γαλλικού οίκου ζαχαροπλαστικής Arnaud Larher και κοστίζει 38€ ανά άτομο. Μπορείς να το παραγγείλεις καθημερινά από τις 11 π.μ. έως τις 7 μ.μ. και θα είναι έτοιμο για να το παραλάβεις σε 1 ώρα από το Concierge του ξενοδοχείου (Βασιλέως Γεωργίου Α΄ 1, Σύνταγμα).

 

Επιστροφή στις γαλλικές γαστρονομικές ρίζες με Blue Pine και Σπύρος & Βασίλης

φωτό: Wolt (Σπύρος & Βασίλης)

Και μόνο στο άκουσμα των λέξεων «αντρεκότ» και «σατομπριάν» οι καλοφαγάδες νιώθουν ρίγη συγκίνησης. Κλασικά πιάτα της γαλλικής κουζίνας στέλνουν στο σπίτι δύο μακρόβια εστιατόρια της πόλης, το Blue Pine της Κηφισιάς και το κολωνακιώτικο Σπύρος & Βασίλης, που μέσα στην ιστορία τους (από το 1961 το πρώτο και από το 1974 το δεύτερο!) φιλοξένησαν όλη την καλή Αθήνα, ενώ μέσα στην καραντίνα εξυπηρετούν με delivery όσους αναζητούν νοσταλγία και ποιότητα. Αν δεν ανήκεις στο πιστό κοινό τους, δοκίμασε Entrecôte Café de Paris, πάπια με πορτοκάλι, μοσχαρίσιο παγιάρ, συκώτι προβενσάλ και άλλα signature πιάτα των δύο εστιατορίων – όπως το βοδινό Βουργουνδίας του Blue Pine και τα μπουτάκια βατράχων και το πατέ από συκώτι πάπιας του Σπύρος & Βασίλης. Φρόντισε να έχεις ένα μπουκάλι καλό κόκκινο κρασί για να τα συνοδεύσεις. Διανομή για το Blue Pine μέσω efood και takeaway από το εστιατόριο (Παναγή Τσαλδάρη 37, Κηφισιά), και για το Σπύρος & Βασίλης μέσω Wolt και efood, και takeaway από το εστιατόριο (Λάχητος 5, Κολωνάκι).

 

Cookoovaya σε διπλό ταμπλό

Το all-star εστιατόριο των πέντε σεφ, που απέσπασε κι αυτό τη διάκριση Michelin Plate, επιχειρεί να μεταφέρει στο σπίτι σου, σε συνεργασία με αντιπροσωπεία αυτοκινήτων, την εμπειρία της φιλοξενίας που θα σου προσέφερε κανονικά στο χώρο της. Η εμπειρία του Cookoovaya Wise Food Experience at Home προϋποθέτει και τη δική σου συμμετοχή, αφού υπό την καθοδήγηση του σεφ Περικλή Κοσκινά επιλέγεις την πρώτη ύλη βάσει διαθεσιμότητας, τον τρόπο μαγειρέματος (ωμά, αχνιστά, στη σχάρα κ.ο.κ) και τα συνοδευτικά, ώστε να δημιουργηθούν πιάτα που ταιριάζουν απόλυτα στην όρεξή σου (πληροφορίες στα 2107235005 και [email protected]). Αν πάλι έχεις πεθυμήσει να δοκιμάσεις αγαπημένα πιάτα του εστιατορίου, όπως τα βοδινά μάγουλα, τα μακαρόνια στα κάρβουνα και την πίτα τρούφα, αλλά και μια πολύ δελεαστική σειρά με σάντουιτς και μπέργκερ με ψάρι, μπορείς να παραγγείλεις από το Cookoo by Cookoovaya. Διανομή μέσω Wolt και takeaway από το εστιατόριο (Χατζηγιάννη Μέξη 2α, Ιλίσια).

 

Θαλασσινός αέρας στο σπίτι από το BlueFish at Home

Λίγο δύσκολο να φτιάξεις ψάρι και θαλασσινά στο σπίτι, αλλά από την άλλη πώς να είσαι σίγουρος ότι αν τα παραγγείλεις θα έρθουν στο σπίτι όπως θα τα έτρωγες σε ένα εστιατόριο; Το BlueFish του Γιώργου Οικονομίδη έλυσε τα πρακτικά του μαγειρέματος και της συντήρησης του φαγητού σε συσκευασίες και στέλνει στο σπίτι σαλάτα κινόα με ξιφία τατάκι, ψαρόσουπα, κεφτεδάκια μπακαλιάρου, γαρίδες Alfredo με γεύση που θα σε κάνει να νοσταλγήσεις τα ’90s, μύδια αχνιστά και μυρωδάτα με γάλα καρύδας, πράσινο κάρι και γλυκάνισο, ριζότο με σουπιά, σπανάκι, ανθότυρο και λεμόνι, καβουροσαλάτα και άλλα που θα ξετρελάνουν τους ψαροφάγους. Ψήνουν επίσης ολόκληρα ολόφρεσκα ψάρια ή χωρίζουν κεφάλι και φιλέτα ετοιμάζοντάς τα ξεχωριστά, ενώ φτιάχνουν πιάτα που θα πείσουν τα παιδιά να φάνε ψάρι. Αν μένεις στα νότια προάστια ή στο κέντρο, δες το μενού του BlueFish εδώ και κάνε την παραγγελία σου στα 2109671778 και 6955834822.

 

Τσίκνισμα με BBQ από το Fine Mess

φωτό: Wolt

Μπελαλίδικη υπόθεση είναι και το μπάρμπεκιου, αλλά υπάρχει λύση και γι’ αυτό. Το κολωνακιώτικο smokehouse αναλαμβάνει να ετοιμάσει ένα Barbecue Dinner at Home για τέσσερα τουλάχιστο άτομα κι εσύ το μόνο που έχεις να κάνεις μία μέρα πριν είναι να επιλέξεις κρέας (μπρίσκετ, χοιρινά παϊδάκια ή μπέργκερ με τραβηχτό χοιρινό) και συνοδευτικά από κόλεσλοου με παντζάρι και μάνγκο μέχρι καλαμπόκι με προσούτο και κροκέτες καπνιστής πανσέτας. Τσέκαρε τη διαθεσιμότητα της υπηρεσίας εδώ ή στο 2111155725. Αν θέλεις να δοκιμάσεις εδώ και τώρα την εκλεπτυσμένη εκδοχή της κουζίνας των αμερικανικών diners που σερβίρει το Fine Mess, παράγγειλε σάντουιτς cheesesteak, μπέργκερ με μπρίσκετ, σαλάτα με καπνισμένο και καραμελωμένο φιλέτο σολομού κι ένα ιδιαίτερο mac & cheese μέσω Wolt και efood.

 

Γνωστοί σεφ στην τροχιά του delivery

Ekiben

Αυτόνομα concept για delivery (που εκτός από το προσαρμοσμένο για αποστολή στο σπίτι φαγητό σημαίνει ότι έχουν και ξεχωριστές συσκευασίες) δημιούργησαν ο Άρης Βεζενές του Βεζενέ και του Birdman και ο Σωτήρης Κοντιζάς του Nolan και του Proveleggios. Το Ekiben του πρώτου ξεκίνησε το καλοκαίρι και, επηρεασμένο από την ασιατική γαστρονομική κουλτούρα, στέλνει στο σπίτι νιγκίρι από διάφορες κοπές μοσχαριού Wagyu, πλουσιοπάροχα rice bowls με μπούτι κοτόπουλο ή μοσχαρίσια μάγουλα και sando (η ιαπωνική εκδοχή του σάντουιτς) με λαιμό ιβηρικού χοιρινού. Ο Κοντιζάς λάνσαρε το PS: Luncheon πριν από λίγες μέρες ως τρίτο μέλος του εστιατορικού του σύμπαντος, που το ονομάζει με διάθεση υπερηρωική Nolanverse. To φαγητό του Ekiben διανέμεται μέσω Wolt και efood, ενώ του PS: Luncheon αποκλειστικά μέσω Wolt.