Ιούλιος 16, 2019

8 ταβέρνες με υπέροχη αυλή που κάνουν τη γαστρονομική διαφορά

Κάτω από μουριές, λεύκες και λεμονιές, δοκιμάζουμε τώρα το καλοκαίρι φαγητό που κάνει δημιουργικό update στις γευστικές μας παραδόσεις.

Ο συνδυασμός είναι άπαιχτος και άκρως καλοκαιρινός: τραπέζια κάτω από δέντρα και μυρωδάτα φυτά, και φαγητό μερακλίδικα δημιουργικό που πατάει στην παράδοση του κλασικού μενού μιας ταβέρνας. Ανακάλυψε τις 8 αυλές που θα σε δροσίσουν το καλοκαίρι στην Αθήνα και θα σε κάνουν να δεις την υπόθεση «ταβέρνα» αλλιώς.

Θαλασσινός – Καλλιθέα

Ακόμη σκέφτεσαι τι να κάνεις μετά τη συναυλία στο Κέντρο Πολιτισμού του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος; Τότε δεν έχεις ανακαλύψει ακόμη τον Θαλασσινό και την αυλή του με τους μοβ τοίχους, τις μουριές και τη βουκαμβίλια. Παράγγειλε κρασί, ούζο ή τσίπουρο και δοκίμασε μύδια ψίχα στο τηγάνι με καρυδοσκορδαλιά, χταπόδι μαγειρευτό με κόκκινο κρασί σε πουρέ γλυκοπατάτας και την κλασική Αθηναϊκή με ψάρι και μαγιονέζα.

 

Λεύκες – Γαλάτσι

Θα καθίσεις σε ένα από τα πολλά επίπεδα της αυλής που είναι στρωμένη με πέτρα, κάτω από τις δύο πανύψηλες λεύκες, ξεχνώντας ότι βρίσκεσαι πάνω σε μια κεντρική λεωφόρο. Η κουζίνα του Τάσου Ντούμα είναι δημιουργική και αξιοποιεί τα εποχικά προϊόντα: αυτή την περίοδο τις εντυπώσεις μας έχουν κλέψει η σαλάτα παντζάρι με πεπόνι, το ριζότο γαρίδας με τσορίθο Καρδίτσας και η ταλιάτα με καρδιές μαρουλιού και πίκλα σιναπόσπορου.

 

Μυστικός Κήπος – Χαλάνδρι

Το κοινό μυστικό των καλοφαγάδων στο Χαλάνδρι είναι ο Μυστικός Κήπος στο εμπορικό κέντρο της περιοχής. Ο κήπος, με λεμονιές, μυρωδάτα γιασεμιά και αναρριχητικά φυτά, είναι γεμάτος με μόνιμους πελάτες που έρχονται για την τηγανιά μανιταριών με θυμάρι και λάδι τρούφας ή τη φάβα με χέλι Άρτας αλλά και για τα πολλά δημιουργικά πιάτα ημέρας.

 

Γίδι – Μεταμόρφωση

Η εντυπωσιακή ψησταριά για το αντικριστό στην αυλή δίνει το στίγμα αυτής της ψαγμένης χασαποταβέρνας με τις αμαρτωλές προτάσεις όπως η αρνίσια συκωταριά με λαδορίγανη, το κοκορέτσι με τα γλυκάδια και το πρόβατο. Στο Γίδι στη Μεταμόρφωση θα ζήσεις κάτω από τις μουριές την αποθέωση της ελληνικής κρεατοφαγίας από τον ιδιοκτήτη Βασίλη Ακρίβο.

 

Το Καλωσόρισμα του Αντώνη – Νέα Κηφισιά

Στον υπέροχο κήπο με τις μουριές, θα δεις μεγάλα τραπέζια με καλλιτέχνες, πολιτικούς και αστούς παλαιάς κοπής να απολαμβάνουν τη διάσημη κατσικομακαρονάδα με χοντρά μακαρόνια, το ρουμελιώτικο κοκορέτσι, τα κρητικής προέλευσης παλικάρια, το μοσχαρίσιο κότσι και ό,τι άλλο ετοιμάζει ο μερακλής ιδιοκτήτης Αντώνης Ρούσσος.

 

Άμα Λάχει στης Νεφέλης – Εξάρχεια

Στα… θρανία του Άμα Λάχει στης Νεφέλης στα Εξάρχεια, του παλιού σχολείου που έχει μετατραπεί σε ένα από τα ελκυστικότερα μεζεδοπωλεία του κέντρου, θα καθίσεις για να δοκιμάσεις με την παρέα σου μεγάλη ποικιλία μεζέδων. Αγαπημένα πιάτα η λακέρδα με μαγιονέζα από λευκό ταραμά, ο αλμυρός μπακλαβάς και το πεϊνιρλί με γαύρο μαρινάτο, που αποκτούν έξτρα γεύση από τις λεμονιές της αυλής.

 

Κούβελος – Κουκάκι

Από τις πιο όμορφες αυλές στην ευρύτερη περιοχή του κέντρου είναι εκείνη του Κούβελου στο Κουκάκι. Είναι στρωμένη με χαλίκι, περιτριγυρίζεται από πέτρινη σοβατισμένη μάντρα και έχει δροσιά χάρη στα δέντρα και τα αναρριχητικά φυτά. Θα δοκιμάσεις συνταγές από την ελληνική και πολίτικη παράδοση και την αστική αθηναϊκή κουζίνα, όπως το φημισμένο ροζμπίφ με το χοντρό μακαρόνι και κρέατα από φάρμα στη Νέα Αγχίαλο.

 

Μπεμπέκα – Χαλάνδρι

Η αυλή στη χαλανδριώτικη μονοκατοικία όπου στεγάζεται η Μπεμπέκα, μοσχοβολάει από τις πορτοκαλιές και τα γιασεμιά κι έχει στην άκρη έναν χτιστό φούρνο. Από την κουζίνα βγαίνουν κριθαρότα, παπαρδέλες στη γάστρα, μοσχαρίσια σπλήνα σκορδάτη και άλλα μαμαδίστικα φαγητά σε γενναιόδωρες μερίδες. Στο τέλος, ενδείκνυται λόγω σκηνικού να πάρεις μια βανίλια υποβρύχιο.